Pata de Jabalí a mi manera
Nunca he cocinado carne de caza, todo es empezar. Aplique la misma receta que para hacer una pata de cordero, el resultado muy bueno.
Pata de Jabalí a mi manera
Nunca he cocinado carne de caza, todo es empezar. Aplique la misma receta que para hacer una pata de cordero, el resultado muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos un majadillo con un chorrito de coñac, aceite, el pimentón dulce un diente de ajo sal y pimienta, suficiente cantidad para embadurnar la pata generosamente, le ponemos el Romero fresco y cerramos con film transparente. Lo dejamos reposar unas dos horas.
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En la rustidera le ponemos agua para que evapore, importante es que la pata no toque el agua. Se puede hacer sobre dos tacos de madera en la bandeja de horno y la ponemos encima.
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Poniendo agua siempre en el horno. Al agua le ponemos un par de ajos y laurel.
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Poneos el horno en la parte baja a 180 durante mínimo 1:30. Vigilar y cuando la carne se separe de hueso, estará lista.
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