Batir los huevos enteros, con el azúcar, la miel y la vainilla

Hasta que estén blancas

Añadir la harina tamizada y mezclar en forma envolvente, luego colocar en una asadera enmantecada y con papel manteca

Sacar y colocar sobre un repasador húmedo escurrido

Luego sacar y rellenar con dulce de leche y nueces (optativo)

Enrollar y colocar film y guardar en la heladera

Crema de manteca: colocar en un bols las yemas batir mientras incorporamos el almíbar despacito hasta integrar

Incorporamos la manteca de a trozos lo que tome vamos viendo que cambia su consistencia, agregar vainilla y el whisky, separar unas cucharadas de crema para los bordes, continuar batiendo e incorporar el café

Sacar el arrollado y colocar en bandeja para servir, colocar en la base crema y cortar una parte del arrollado para armar el tronco

Cubrir con la crema y pasarle un tenedor para dar la apariencia de tronco