Dorar las berenjenas con las cebollas, el ají, cuando estén rehogados agregarle el ajo y cocinar unos minutos más Salar y salpimentar

Forrar una tartera con una masa de pascualina, repulgamos. Cuando todo este cocido colocar la mezcla sobre la masa y luego arriba le volcamos la crema con los huevos ligeramente batidos (salados y salpimentados) y sobre esto el queso rallado a gusto.

Hornear hasta que la superficie esté doradita