Pastel de Papas

Name: Pastel de Papas
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: Puré de papas:; 1 kg papas blancas; 8 cucharadas manteca/mantequilla (113 gramos)(temperatura ambiente); Sal y pimienta (a gusto); 100 ml leche (temperatura ambiente); 1/8 cucharadita nuez moscada; 2 claras de huevo; 1 huevo entero; Relleno de carne:; 800 gramos carne picada; 500 gramos cebolla picada; 1 ají rojo grande picado; 2 dientes ajo picados; 1 cucharada pimentón dulce; 1/2 cucharada comino; 1/8 cucharadita pimienta roja; 1 cubo carne; 8 cucharadas salsa de tomate triturado; 4 huevos hervidos picados

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Esta receta es deliciosa con la mezcla de los jugos del relleno de carne con el toque de pimentón dulce combinados con el puré con nuez moscada, le dan a este exquisito y sabroso plato un sabor sin igual que a todos les encantara.

Pastel de Papas

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Ingredientes

1 h

4 a 6 raciones

Puré de papas:
1 kgpapas blancas
8 cucharadasmanteca/mantequilla (113 gramos)(temperatura ambiente)
Sal y pimienta (a gusto)
100 mlleche (temperatura ambiente)
1/8 cucharaditanuez moscada
2claras de huevo
1huevo entero
Relleno de carne:
800 gramoscarne picada
500 gramoscebolla picada
1ají rojo grande picado
2 dientesajo picados
1 cucharadapimentón dulce
1/2 cucharadacomino
1/8 cucharaditapimienta roja
1 cubocarne
8 cucharadassalsa de tomate triturado
4huevos hervidos picados

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Puré de papas ingredientes:
2

Preparación:
3

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuartos
4

En una cacerola con agua poner las papas y la sal, cocinarlas a tempereratura alta hasta que hiervan, bajar la temperatura y cocinarlas a fuego lento por 15 minutos o hasta que estén tiernas volcar la preparación en un colador para escurrirles el agua
5

Colocarlas en un bowl grande
6

Agregarle la manteca/mantequilla
7

Pisar las papas hasta lograr la consistencia de puré
8

Agregar sal y pimienta a gusto, mezclar
9

Agregar la leche, mezclar
10

Agregar la nuez moscada,
11

Los huevos
12

Mezclar bien, reservar
13

Relleno de carne ingredientes:
14

En una olla pequeña hervir los huevos, dejarlos enfriar y picarlos, reservar
15

En una sartén grande calentar el aceite a temperatura media
16

Agregar la cebolla, el pimiento rojo, cocinarlos hasta que las cebollas estén translucidas
17

Agregar los dientes de ajo, cocinarlos durante 2 minutos
18

Agregar el pimentin dulce, el comino, la pimienta roja
19

El cubo de carne, desarmar
20

Mezclar bien
21

Agregar la carne picada
22

Mezclar bien, cocinarla por 10 minutos
23

Agregar la salsa de tomate triturado
24

Mezclar, cocinar por 5 minutos, probar para ajustar la sal
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Mezclar los huevos picados con el relleno de carne
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Para armar el pastel:
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Precalentar el horno a 190 grados centígrados
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En una fuente para horno con aceite en aerosol
29

Poner una capa de 1 cm del puré de papas
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Vaciar todo el relleno de carne sobre la capa de puré, extender la preparación sobre ella
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Cubrir con el puré restante el relleno de carne, la capa de puré debe ser igual a la capa de relleno
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Hacer olas en la parte superior de la capa de puré con un tenedor para que se gratine un poco al hornearlo
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Cocinarlo con fuego por debajo por 30 y 4 minutos para gratinar con fuego arriba