Conejo con arroz y verduras

Name: Conejo con arroz y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Conejo limpio y troceado; 2 Zanahorias; 1 Puerro grande; 1 Cebolla; 3 Dientes ajo; 1 Vasito vino blanco; Tomillo; 1 Pimiento rojo; Pimienta molida; 2 Hojas laurel; 2 Vasitos arroz

Pescadería Maqueda @cook_12583498

Aljaraque, Huelva.

Conejo con arroz y verduras

Pescadería Maqueda @cook_12583498

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Ingredientes

3 raciones

1 kgConejo limpio y troceado
2Zanahorias
1Puerro grande
1Cebolla
3 Dientesajo
1 Vasitovino blanco
Tomillo
1Pimiento rojo
Pimienta molida
2 Hojaslaurel
2 Vasitosarroz

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos y añadimos un poco de tomillo al conejo y lo sellamos en una sartén con un poco de aceite y apartamos.
2

Picamos la cebolla y el ajo y lo añadimos en una sartén con un poco de aceite. Cuando lleve 3 minutos añadimos la zanahoria, el Puerro y el pimiento rojo, todo picadito. Cuando esté doradito añadimos 1 Vaso de vino blanco.
3

Cuando se consuma el vino un poco añadimos el conejo y sofreímos unos 4 minutos. Añadimos el laurel y lo cubrimos todo con agua. Dejamos hervir unos 20 minutos a fuego medio.
4

En una sartén sofreímos un poco el arroz y una vez pasado los 20 minutos del conejo, añadimos el arroz y lo dejamos unos 20 minutos más. Y apartamos. Un deliciosa manjar de nuestras tierras. 🤩