Torta invertida de ciruelas

Name: Torta invertida de ciruelas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza harina; 2 cdas polvo de hornear; 3/4 taza agua de compota; 100 gr manteca (50 y 50); 1/4 taza aceite; 2 huevos; 1 taza azúcar; 1/2 taza avena; 1/2 taza azúcar rubia; 1 limón ralladuras; 6 ciruelas en compota

Sofi @sofilester

Uruguay

Tenía unas ciruelas bastante insulsas, así que decidí hacer una compota, sobre todo me gusta tomar el agua de compota y no tanto las fruta, por eso luego decidí hacer una torta. Supongo que con ciruelas frescas debe quedar muy bien también, y con cualquier otra fruta. ☺️

Torta invertida de ciruelas

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Ingredientes

1 1/2 tazaharina
2 cdaspolvo de hornear
3/4 tazaagua de compota
100 grmanteca (50 y 50)
1/4 tazaaceite
2huevos
1 tazaazúcar
1/2 tazaavena
1/2 tazaazúcar rubia
1limón ralladuras
6ciruelas en compota

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Paso a paso

1

Batir con batidora el azúcar con el aceite y 50 gr de manteca. Agregar los huevos de a uno y batir bien.
2

Agregar la mitad de harina con el polvo de hornear y la ralladura de limón. Mezclar.
3

Agregar poco a poco alternando el resto de la harina y el agua de compota. Terminar batiendo con batidora. Queda una mezcla no muy líquida.
4

Enmantecar una asadera. En un bowl aparte mezclar el azúcar rubio con la avena y lo que resta de manteca.
5

Cubrir la asadera con la mitad de la mezcla de avena y azúcar. Poner las ciruelas cortadas en cuartos y terminar de cubrir con la otra mitad.
6

Colocar la mezcla de la torta y hornear por 30 o 40 min en horno medio. Dejar enfriar y desmoldar.