Arroz con verduras, galeras y trucha asalmonada

Name: Arroz con verduras, galeras y trucha asalmonada
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. De arroz; 4 galeras; 4 trozos trucha asalmonada; 1 cebolla; 1/2 puerro; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 zanahorias; 2 tomates; 2 dientes ajo; 1 cucharadita pimentón; Unas hebras de azafrán; 750 ml. De Caldo de pescado; Aceite de oliva; Sal

Anika @cook_1452416

Arroz con verduras, galeras y trucha asalmonada

Guardada

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Ingredientes

300 gr.De arroz
4galeras
4 trozostrucha asalmonada
1cebolla
1/2puerro
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
2zanahorias
2tomates
2 dientesajo
1 cucharaditapimentón
Unashebras de azafrán
750 ml.De Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar todas las verduras
2

Poner en una sartén o paellera un poco de aceite de oliva y freír vuelta- vuelta las galeras y el pescado y sacarlos para reservar.
3

A continuación echar los ajos picaditos, la cebolla y el puerro, y sofreír 2 minutos.
4

Añadir los pimientos y la zanahoria y dejar que se haga 5 minutos más, dando vueltas de vez en cuando. Echar los tomates y rehogar.
5

Preparar en un vasito 3 o 4 cucharadas de agua y disolver el pimentón y las hebras de azafrán y echarlo en el sofrito, así no se quema el pimentón.
6

Añadir el arroz y darle unas cuantas vueltas para que se impregne del sofrito
7

Echar el caldo de pescado y dejar cocer 15 minutos. Cuando falten 3 minutos poner por encima las galeras y el pescado.
8

Cuando haya pasado el cuarto de hora, tapar y dejar reposar 5 minutos. Y que aproveche!!