En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla con una hoja de laurel, el ajo en trocitos.

Añadimos la merluza y luego las gambas. Salpimentamos.

Cuando lo tengamos todo lo pasamos por la batidora. Echamos la mezcla a la sartén y añadimos la leche y un poquito de harina.

Salpimentamos y reservamos. Rellenamos los pimientos y reservamos.

Salsa: hacemos un sofrito de cebolla, pimientos y berenjena.

Añadimos tomate frito y caldo de gambas (previamente hacemos el caldo con cáscaras de gambas).

Salpimentamos y molemos el sofrito en la batidora.