Tortilla de papa rellena

Name: Tortilla de papa rellena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papas; 1 chorizo colorado; 2 cebollas medianas; 1/2 morrón (yo le puse amarillo); c/n Aceite; Especias (pimentón, sal, pimienta y lo que te guste); 6 huevos; 100 gr jamón; 100 gr queso

Marianita C B @MarianitaCB

Banfield, Bs As

Tortilla de papa rellena

Marianita C B @MarianitaCB

Guardada

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Ingredientes

1 kgpapas
1chorizo colorado
2cebollas medianas
1/2morrón (yo le puse amarillo)
c/nAceite
Especias (pimentón, sal, pimienta y lo que te guste)
6huevos
100 grjamón
100 grqueso

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las papas y cortarlas, a mi me gusta como quedan en bastoncitos finos.
2

Freír las papas y reservar.
3

Quitar la cáscara del chorizo colorado y cortarlo en trocitos.
4

Pelar la cebolla y cortarla junto con el morrón, el corte que sea grandecito así se siente. Luego colocar en una ollita para sofreír primero el chorizo que una vez que largue grasa nos sirve para darle gustó y color a la cebolla y el morrón que agregaremos al instante.
5

En un bols batir huevos, yo está tortilla que era bastante grande le puse 6, iría bien con 5 también. Colocar las papas y la preparación de cebolla, chorizo y morrón. Agregar sal y pimienta a gusto y un poco de pimentón.
6

Colocar una sartén a fuego medio/bajo con un chorrito de aceite. Una vez caliente volcar la mitad de la preparación y colocar las retas de jamón y queso arriba.
7

Colocar el resto de la preparación por arriba enseguida y tapar para cocinar. Ir moviendo todo para que no se pegue. Cuando veamos que ya en la parte de arriba comienza a coagular el huevo la damos vuelta con la ayuda de un plato y la dejamos muy poco tiempo al fuego si queremos que la tortilla quede babe (lo más ricooo) sino, le damos 3 o 4 min de cocción hasta que seque toda!