Precaliente el horno a 175 grados y forre una placa de muffins de 12 cavidades con moldes de papel

Derrita los 50 gr. de mantequilla y déjela enfriar ligeramente. ponga la calabaza, la sal, el suero, y el azúcar en un cuenco grande, y mezcle bien con una batidora de varillas manual. agregue los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada huevo.

Tamice juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. bata un poco esta mezcla con la calabaza en dos tandas. incorpore la mantequilla derretida y mezcle con cuidado hasta que todo este combinado. con una manga pastelera o una cuchara, llene los moldes a dos tercios de su altura

Hornee 15-20 min. , dependiendo de su horno. los cupcakes estaran cocidos cuando las superficies esten doradas y,al tocarlas, volvan a su posicion inicial. en caso de duda, inserte un cuchillo limpio o una broqueta en el centro de cada bizcocho; debe salir limpio.

Deje reposar los pastelitos unos pocos minutos en sus placas fuera del horno antes de colocarlos en una rejilla matalica para que se enfrien por completo

GLASEADO

Ponga el queso en un cuenco bátalo hasta que este listo y cremoso.

Coloque la mantequilla y un tercio del azúcar en otro cuenco y bata hasta que la mezcla blanquee y este esponjosa. incorpore otro tercio y repita. añada el resto del azúcar y bata de nuevo, raspando las paredes del cuenco para que no queden grumos. añada el queso crema y la canela, un poco cada vez, y mezcle a velocidad lenta hasta que todo este combinado. refrigere hasta que la mezcla este lo bastante firme para extenderla con la manga