Alfajorcitos de Maicena
Alfajorcitos de Maicena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregar la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar en una batidora y mezclar hasta formar una masa cremosa
- 2
Una vez que la mezcla esté lista incorporar las 3 yemas de huevo, de a una a la vez
- 3
Una vez formada la masa inicial incorporamos la harina, fécula de maíz, polvo de hornear y bicarbonato, de a poco y tamizándolo a la vez
- 4
Mezclamos todo nuevamente hasta formar un arenado
- 5
Agregamos una cucharada de esencia de vainilla
- 6
Unimos todo sin amasar hasta conseguir una masa uniforme, luego le colocamos papel film y lo dejamos reposar en la heladera por 30 minutos como mínimo!!
- 7
Luego de retirarlo de la heladera, floreamos la mesada con fécula y estiramos la masa hasta obtener unos 2 a 3 mm de espesor, yo use un cortador de unos 3 mm aprox
- 8
Colocamos las tapas en una placa previamente enmantecada y harinada, dejando espacio entre unas y otras. IMPORTANTE!! Llevar al horno a 200 durante 5 minutos y luego a 160 hasta que estén secos no deben dorarse. Cada horno tiene distintos tiempos!! Hasta que le tomes el tiempo fundamental estar atento!
- 9
Los retiramos de la placa suavemente y con una manga con dulce de leche rellenar a gusto, por último lo pasamos por coco rallado
- 10
A disfrutar!!!
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