Primero de todo picamos la cebolla y el ajo o bien triturar con la batidora, y añadirlo a la olla y después meter el tomate triturado. Todo lo ponemos en crudo, no hace falta sofreír.

Luego cortamos el tocino a tacos y lo añadimos junto a las costillas y el taco de jamón. Después cortamos las dos mazorcas de maíz por la mitad, con lo cual saldrán 4 trozos, y lo añadimos también.

Echamos las lentejas, añadimos 1 chorrito de aceite de oliva, cubrimos con agua y añadimos la sal al gusto. Las lentejas tienen que cocerse aproximadamente entre 40 y 50 minutos a fuego medio, lo ideal es ir probando para ver el nivel de dureza.

Mientras se cuecen las lentejas con el resto de ingredientes, pelamos las patatas y las lavamos bien.

Cuando las lentejas estén a media cocción añadimos las patatas y el chorizo y esperamos a que se terminen de hacer. Una vez terminadas retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.