Cortar el diente de ajo, la cebolla y el calabacín

Dorar un diente de ajo con aceite

Añadir el arroz, sal, especiar (pimienta, comino...), y freír 2-3 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que veamos que los granos se van poniendo más blancos

Añadir en la misma sartén el agua correspondiente (2 veces y media la medida de arroz), tapar, subir el fuego al máximo y esperar a que se consuma todo el agua, 10-12 minutos (Cuando queda poca agua, remover un poquito que no se pegue)

Mientras se va cociendo el arroz, hervir las gambas en agua con sal. A mí me gusta hervirlas también con orégano, que vayan cogiendo sabor

En otra sartén, pochar la cebolla. Una vez pochada añadir el calabacín, y cuando se haga un poco, echar las gambas. El calabacín, una vez cortado en rodajas, lo he hecho tiras muy finas.

Echar un poco de vino blanco (que se cubra un poco) y subir el fuego hasta que se reduzca del todo

Unirlo con el arroz en la misma sartén y remover a fuego lento, para que vayan fusionándose los sabores. Añadir el atún y un poco de queso rallado (si se quiere).

Disfrutar de esta sabrosa receta!!