En una olla hacemos un caldo con la cebolla, el ajo, el cilantro y sal al gusto. Nos aseguramos que quede de buen sabor.

Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas y cortamos el pan en tajadas. El queso también lo partimos en trozos medianos.

Usamos un caldero o una olla preferiblemente gruesa y ponemos una capa de pan cubriendo el fondo del recipiente, una capa de las rodajas de huevo y una capa de queso y bañamos en el caldo que hicimos primero. Repetimos hasta que lleguemos al borde de la olla por último cubrimos con las hojas del queso para concentrar el sabor.

Montamos al fuego hasta que esté derretido el queso y Listo!