Enharinar la mesada y colocar una tapa de empanada. Estirarla con palo de amasar hasta que quede lo mas finita posible del tamaño que será la torta.

Colocarla en el horno uno o dos minutos hasta que quede apenas dorada.

Colocarla en la base y aplicar dulce de leche sin aplastarla.

Hacer lo mismo con la próxima tapa y ponerla encima del dulce de leche. Y así hasta acabar las tapas o la altura deseada del rogel.

Consejo: no poner demasiado dulce de leche ni aplastar las tapas!! Para que quede mas rica hacer merengue con las claras mezcladas con azúcar y ponerlo encima.