Cortamos el solomillo a trocitos muy pequeños

En un bol batiremos los dos huevos

En una fuente cortaremos la cebolla y los pepinillos a daditos muy pequeños, añadimos tambien las alcaparras

A esa fuente le ponemos los trocitos de solomillo, le agregaremos un poco de pimienta negra molida, la sal, el romero y el tomillo, asi como el medio limon exprimido y mezclaremos bien

Lo añadiremos todo a los huevos batidos y le echaremos el medio chupito de brandy, mezclaremos, dejaremos reposar en la nevera unas dos horas y lo serviremos

Se sirve sin los jugos de la maceracion, yo pongo la mezcla en un colador y dejo escurrir toda la maceración y ya podemos servirlo. Se sirve frio