Cazuela de rape a mi manera

Name: Cazuela de rape a mi manera
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 colas de rape cortadas por la mitad; 1 \2 kg de mejillones; 1 \2 paquete de gambas congeladas; 1 cebolla grande; 3 dientes ajo; 2 tomates; El caldo de cocer los mejillones; 3 patatas; 3 \4 de caldo de pescado; Azafrán; 3 \4 de cucharadita de café de cúrcuma; 1 \3 de cucharadita de café de comino; Sal y pimienta; Vino blanco y brandy

Xilia Torres @xilia_cook

Yo lo uso todo congelado menos los mejillones por la economía de casa...

Cazuela de rape a mi manera

Xilia Torres @xilia_cook

Yo lo uso todo congelado menos los mejillones por la economía de casa...

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6colas de rape cortadas por la mitad
1\2 kg de mejillones
1\2 paquete de gambas congeladas
1cebolla grande
3 dientesajo
2tomates
El caldo de cocer los mejillones
3patatas
3\4 de caldo de pescado
Azafrán
3\4 de cucharadita de café de cúrcuma
1\3 de cucharadita de café de comino
Sal y pimienta
Vino blanco y brandy

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos los mejillones con un poco de brandy, lo justo para que se abran y reservamos. Colamos el caldo y reservamos también.
2

En una cacerola grande con un poco de aceite de oliva virgen extra rehogamos las cebollas y el ajo picado durante 5 minutos a fuego medio.
3

Añadimos la cúrcuma y el comino. El tomate pelado y picado. Añadimos un chorreón de vino blanco y reducimos a fuego fuerte.
4

Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 minutos.
5

Trituramos y añadimos las patatas en trozos. Salpimentamos, añadimos el caldo de pescado y dejamos 20 minutos a fuego bajo.
6

Agregamos el rape cortado por la mitad y dejamos 8 minutos.
7

Añadimos los mejillones medio hechos y las almejas congeladas, dejamos otros 5 minutos y añadimos las gambas, en cuanto las gambas estén servimos.
8

Buen provecho....