Paso a paso
- 1
Batimos la clara a punto nieve y agregamos el azúcar con la cdita de almidón y el polvo de hornear formando un merengue.
- 2
Caramelizados una budinera y colocamos el merengue dentro cocinamos a baño maría en el horno a 180°C durante 40 a 60 min.
- 3
Para la crema: colocamos las yemas el huevo, el azúcar y el vino porto el una cacerola y se cocina a baño maría revolviendo constantemente con batidora de mano o eléctrica hasta tener la consistencia de crema.
- 4
Una vez frío la isla flotante desmoldar sobre la crema de zaballon o pueden servir y cada uno colocar su crema encima
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