Pollo especiado al Wok con verduras y puré de patatas

Name: Pollo especiado al Wok con verduras y puré de patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- Para el pollo salteado:; 1 (350 gramos aprox.) pechuga de pollo grande; 1 pimiento italiano mediano; 1/2 cebolla; 1 cucharada sopera aceite de oliva suave; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada vino blanco de cocina; Al gusto Sal, comino, pimienta molida y pimentón; ----- Para el puré de patatas:; 2 (450 gramos aprox.) patatas grandes; 40 ml leche; Al gusto Zanahoria rallada, perejil, ajo en polvo y sal; 30 gramos mantequilla o queso rallado (opcional)

Debora Rosano @cook_2584242

Pineda de Mar

Si andáis escasos de ideas para el almuerzo o la cena, os propongo tirar de despensa y preparar un sencillo y sabroso salteado al Wok con los ingredientes que más os gusten. En esta ocasión, yo he optado por hacerlo de pollo y verduras y, acompañado de un simple y rico puré de patatas, ha resultado un plato completo, equilibrado y delicioso.
Espero que os guste.

Pollo especiado al Wok con verduras y puré de patatas

Debora Rosano @cook_2584242

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

-----Para el pollo salteado:
1 (350 gramos aprox.)pechuga de pollo grande
1pimiento italiano mediano
1/2cebolla
1 cucharada soperaaceite de oliva suave
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharadavino blanco de cocina
Al gustoSal, comino, pimienta molida y pimentón
-----Para el puré de patatas:
2 (450 gramos aprox.)patatas grandes
40 mlleche
Al gustoZanahoria rallada, perejil, ajo en polvo y sal
30 gramosmantequilla o queso rallado (opcional)

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Antes de empezar con la carne, pondremos las patatas a cocer a fuego alto hasta que estén bien tiernas (unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño). Retiramos, escurrimos y dejamos enfriar.
2

Limpiamos y troceamos muy menudo la cebolla y el pimiento. Hacemos lo mismo con la pechuga de pollo, troceándola en dados medianos.
3

Ponemos el wok a fuego medio-alto, añadimos el aceite y salteamos las verduras unos 4-5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos el pollo y lo salteamos unos 4-5 minutos más.
4

Una vez el pollo empiece a dorarse, añadimos la salsa de soja, el vino, las especias y la sal, y salteamos durante 2-3 minutos más. Retiramos y reservamos.
5

Para hacer el puré de patatas, pelamos y limpiamos bien las patatas cocidas y las colocamos en un plato hondo.
6

Condimentamos las patatas al gusto (zanahoria rallada, especias, sal...), les añadimos la leche y las chafamos con la ayuda de un tenedor hasta que quede un puré uniforme, consistente y cremoso.
7

Servimos el pollo salteado acompañado del puré de patatas, todo templado.