Limpiar y trocear las alcachofas en cuartos.

Limpiar y trocear los calamares

En una cazuela freír primero las alcachofas y a continuación añadir los calamares, dar unas vueltas y añadir el tomate y el ajo.

Continuar con el sofrito un par de minutos y agregar el pimentón dulce. Remover todo y añadir el caldo.

Llevar a ebullición y echar el colorante y a continuación el arroz. Dejar cocer hasta que este en su punto.