Pelamos el zapallo anco o calabaza yo lo hago con mi aliado numero 1 de mi cocina mi super pelapapa que pela lo que se ocurra

Luego cortamos el anco en cubos de 2cm x 2 cm

Aceitamos con oliva una asadera de horno y ponemos los cubitos de zapallo espolvoreamos con sal y aji molido

Aplastamos 3 dientes de ajo y lo agregamos a la asadera y llevamos al horno hasta que el zapallo este blando

Enmantecamos los dos moldes

Y ponemos en cada uno una tapa de pascualina

La pinchamos con un tenedor

Y le agregamos un poco de harina y papel aluminio siempre la parte brillante del papel aluminio va para el lado del comestible en este caso el brillante hacia la masa de tarta

Encima ponemos peso yo tengo guardados garbanzos que uso siempre para este fin y se vuelven a utilizar cada vez que lo necesitamos para este fin yo los guardo en un frasco , tambien pueden ser porotos .soja o cualquier semilla cabe destacar que estas semillas ya no serviran para comer pero se dejan enfriar y se guardan en un frasco o un tupper solo para esto

Y llevamos al horno caliente por 10 a 15 minutos luego la sacamos del horno sacamos el papel aluminio y los garbanzos y ya tenemos la base de nuestra tarta

Cortamos la cebolla doble ciselado el morron en cubitos y el verdeo en rodajas chiquitas

Calentamos una sarten y le ponemos un chorrito de oliva y cuando este caliente le agregamos la cebolla el verdeo y el morron

Le agregamos sal pimienta pimentón y dejamos reahogar

Cuando este a punto

Le agregamos la calabaza que sacamos del horno sin los ajos (si se quieren poner pelarlos cortarlos mas chicos y ponerlos)

Revolvemos y en 3 minutos apagamos el fuego

Ahora vamos a preparar el ligue con 4 huevos

La mozzarella rallada

Y un pote de queso crema light

Revolvemos hasta que este integrado y le agregamos sal y pimienta

Revolvemos y se lo agregamos a el sarten que tiene la calabaza

Mezclamos con cuidado las dos preparaciones

Y la volcamos sobre las masas que tenemos horneadas

Espolvoreamos con queso rallado y semillas de sésamo integral

Llevamos a horno bien caliente hadta que coagule el huevo seran de 7 a 12 minutos dependiendo del horno y de la temperatura

Desmoldamos cortamos y servimos

Salen 2 con este molde de 24 cm x 5 de altura