Para la masa mezclar todo en un bol grande hasta que este todo unido, si no quieren que el lemom pie tenga tanta masa pueden amasarlo hasta que queda no tan fina la masa y agarrar un molde enmantecado y llevar al horno hasta que los costados estén dorados, alrededor de 5 min depende de cada horno.

Para el relleno mezclar todo en un bol para llevarlo a fuego lento (antes de llevar al fuego mezclar todo con una cuchara para que no queden grumos) llevarlo a fuego lento batiendo despacio con una cuchara hasta que aparezcan burbujas apagarlo y seguir batiendo, esperar hasta que enfríe y poner todo en la masa.

Para el merengue poner las claras en un bol y batir con maquina hasta que empieza a ponerse un poco firme y añadir poco a poco el azúcar y el chorrito de jugo de limón y seguir batiendo hasta que desaparezcan los granitos de azúcar y decorar el lemon pie y listo!