Chiles poblanos rellenos de frijol y queso
Paso a paso
- 1
Asa los chiles en un comal, guardalos en una bolsa plástica durante 15 min. Limpia la piel y las semillas
- 2
Rellena con los frijoles y un trozo de queso
- 3
Separa la yema de la clara, bate las claras a punto turrón, agrega la punta de una cucharita de maizena y un poco de sal revuelve y agrega las yemas en forma envolvente con un tenedor
- 4
Pon a calentar aceite necesario, enharina los chiles, pásalos por el huevo batido, y fríe hasta que el huevo esté cocido
- 5
Pon en la licuadora los jitomates en trozos, agrega el ajo y agua suficiente, muele muy bien, en una cacerola agrega un poco de aceite, la cebolla fileteada, sazona con sal y deja cocer a fuego lento
- 6
Puedes acompañar con arroz blanco
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