En una tabla limpia y seca coloca la albahaca, el ajo y las nueces peladas. Con una cuchilla pica a mano todos los ingredientes. El picado debe ser uniforme y no deben quedar pedazos más grandes que otros. Lo más picado posible.

Una vez terminado el picado, pasar a un recipiente y agregar el queso rallado y el aceite entibiado y la sal. Mezclar suavemente y verificar que el aceite embeba toda la preparación. De ser necesario agregar una cucharada más de aceite. Tener cuidado de no pasarse.No debe quedar líquido, si como una crema húmeda.

Poner a hervir el agua con sal, en una olla donde la pasta quede holgada. Una vez que rompe el hervor seguir cocinando durante 7 a 10 minutos con olla destapada. Probar la pasta y sacarla al punto deseado. Recomiendo al dente.

Colar la pasta, colocarla en una fuente agregar la salsa pesto entibiada, agregar a gusto queso rallado y a disfrutar.