Carrillera al vino tinto y mostaza
Muy pocos ingredientes, es mi receta de carrillera favorita (Ferran Adriá)
A la hora de seleccionar el vino, favor elegir un vino que te beberías, de eso depende en gran medida la calidad de la receta!
#cumplimos5
Carrillera al vino tinto y mostaza
Muy pocos ingredientes, es mi receta de carrillera favorita (Ferran Adriá)
A la hora de seleccionar el vino, favor elegir un vino que te beberías, de eso depende en gran medida la calidad de la receta!
#cumplimos5
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar la carrillera y dorar en la olla express con un poco de aceite de oliva
- 2
Agregar el brandy y reducir
- 3
Añada vino tinto y azúcar, dejar reducir
- 4
Una vez reducido se agrega el agua y la mostaza antigua. Se coloca la tapa de la olla y se cocina a fuego medio durante 45 min (una vez salte la válvula) no os asustéis. Por el color es normal
- 5
Una vez pasado el tiempo destapa la olla y termina de reducir la salsa.
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