Pelamos el.aguacate y lo troceamos. Lo.mismo con el diente de ajo, y si te gusta más suave usa solo medio o un cuarto.

En un cacharro para batidora metemos los trozos de aguacate, el ajo, la cucharada de tahine (o sésamo tostado), un poco de cilantro, un chorrito de aceite de oliva, sal y el zumo de medio limón. Batimos con la batidora todo junto. Ajusta si es necesario de sal o aceite.

Pelamos la cebolla y la.cortamos en medias lunas finitas y reservamos.en un bol

Pelamos las gambas, y las colocamos en una sartén para saltearlas hasta que estén hechas (yo las hice sin aceite, en su propio jugo, en 3 minutitos). Reservamos.

Y listo para comer!