En una cazuela amplia, dorar las delicias del pollo con un poco de aceite y a fuego fuerte y reservar.

A continuación, en la misma cazuela que hemos dorado el pollo pochamos las verduras picaditas muy finas.

Añadimos el vino blanco y dejamos se evapore el alcohol.

Hecho esto, echamos en la cazuela las delicias de pollo salpimentado y casi cubrimos con el caldo de pollo y lo tenemos en el fuego durante unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.

5 minutos o 10 antes de terminarse de hacer, le añadimos la cucharita de café con la pulpa de choricero de damos unas vueltas a la cazuela con suavidad y estará listo para COMER

Como guarnición, lo acompañamos con unos dados de patatas fritas que las echamos al guiso al final.