Colocar la crema de leche al fuego hasta que hierva. Retirar y colocar la pizca de sal y la cucharada de manteca. Revolver hasta que se derrita la manteca.

Volcar sobre el cuenco con el chocolate. Dejar así 5 minutos.

Pasado los 5 minutos, mezclamos bien, despacio se irá formando la ganache

Volcar sobre la torta / budín que preparamos, desde el centro, no necesitas espátula, sola se va distribuyendo. Llevamos a la heladera unas 2 horas !