Panna cotta

Name: Panna cotta
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: PANNA COTTA:; 4 hojas gelatina; 250 gramos agua fría; 250 gramos leche semi desnatada; 1 cucharada mantequilla de vaca; 2 yogures naturales; 60 gramos Azúcar; ALBARICOQUE:; 4 cucharadas mermelada de albaricoque sin azúcar; 15 a 20 gramos zumo de limón; 2 cucharadas azúcar moreno; 2 ramitas tomillo fresco

Victoria Victoria N @cook_4607995

Málaga

Panna cotta

Victoria Victoria N @cook_4607995

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

5 raciones

PANNA COTTA:
4 hojasgelatina
250 gramosagua fría
250 gramosleche semi desnatada
1 cucharadamantequilla de vaca
2yogures naturales
60 gramosAzúcar
ALBARICOQUE:
4 cucharadasmermelada de albaricoque sin azúcar
15 a 20 gramos zumo de limón
2 cucharadasazúcar moreno
2 ramitastomillo fresco

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
2

Poner en el vaso la leche los yogures la mantequilla de vaca y el azúcar y programar 6 minutos 90° centígrados velocidad 2
3

Añadir la gelatina escurrida y mezclar 15 segundos velocidad 3 verter en los moldes individuales de flan si son de aluminio y untarlo previamente con mantequilla y reservar hasta que cuajen aproximadamente 6 horas.
4

Para hacer macerar se cogen tres cucharadas de mermelada de albaricoque sin azúcar se riega con el zumo de limón y se mezcla con el azúcar moreno y las ramitas de tomillo se tapa y se deja macerando hasta que la panacota esté cuajada se desmolda la panacota y se sirve con el albaricoque aromatizado