Fricasse de cerdo en cocotte

Name: Fricasse de cerdo en cocotte
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo cerdo troceado; 200 gr. bacon; 1 lata champiñones; 1 cebolla dulce grande; 1 cucharada tomate concentrado; 2 patatas; 1 dcl. de vino blanco seco; 3 cucharadas aceite de oliva Virgen extra; sal; pimienta molida; 2 vasos agua de caldo de carne

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Fricasse de cerdo en cocotte

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/2 kilocerdo troceado
200 gr.bacon
1 latachampiñones
1cebolla dulce grande
1 cucharadatomate concentrado
2patatas
1dcl. de vino blanco seco
3 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
sal
pimienta molida
2 vasosagua de caldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la cocotte al fuego con el aceite, cuando esté caliente ponemos la cebolla cortada a rodajas, cuando esté pochada agregamos la carne, rehogamos unos minutos y añadimos el bacon troceado y los champiñones, damos unas vueltas a todo junto.
2

Añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas, damos un par de vueltas todo junto y regamos con el vino, salpimentamos, dejamos hervir unos minutos y regamos con el caldo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos hacer 1 hora.
3

Pasado este tiempo, destapamos la cocotte, y veremos que ha quedado la carne supertierna y la salsa deliciosa. Ya sabéis que la cocotte al mínimo y bien tapada no consume casi nada, todo queda en su jugo.