Limpiaremos los champiñones y los cortaremos a láminas. En una olla con un poquito de aceite los sofreímos a fuego muy rápido. Al mismo tiempo hervimos los spaguettis con unas hojas de laurel y un poco de sal.

En la olla donde hemos echo los champiñones añadimos los spaguettis, el mascarpone y las especias. Bajamos el fuego para que el mascarpone se disuelva bien. Si lo queremos podemos poner un poco de leche o un poco de nata para que queden más cremosos. Acabamos de salpimentar y listo.