Guardar el pan en la heladera dentro de una bolsa, cortar en tres partes con cuchillo serrucho, no conviene pan del día no se puede cortar finito - cubrir con trocitos de mozzarella, tomate fresco picado aceitunas en rodajas, espolvorear con orégano seco

Base de mozzarella, tomate picado, llevar a horno fuerte hasta que derrita el queso, al sacar poner jamón crudo rúcula lavada y seca

Mozzarella en la base, tomate, cebolla al vino tinto (cortar la cebolla, sudar con una pizca de sal hasta que transparente No dorar, cubrir con vino tinto, cocinar a mínimo hasta que reduzca se puede tener un frasco hecho en la heladera, salpimentar) cocinar en horno a máximo hasta que derrita el queso

Base de mozzarella, tomate fresco picado, trocitos de queso azul, gratinar en horno fuerte, servir

Mozzarella, tomate y mucho ajo picado con orégano fresco, al sacar del horno rociar con unas gotas de aceite de oliva

Variedades - anchoa - jamón cocido - fugazza - morrón asado - pizzaiola - de cancha solamente con salsa de tomate, ají molido y ajo picado - espinacas salsa blanca y provolones - etc etc etc