Cortamos las cebollas doble ciselado en morrón en cubitos y la zanahoria también y el verdeo en rodajas.

Cortamos la carne a cuchillo en cubitos pequeños.

Ponemos al fuego una olla con un chorro de aceite de oliva cuando esté caliente agregamos la cebolla la zanahoria y el morrón.

Le agregamos sal el caldito y los condimentos.

Luego desglazamos con el vino.

Cuando se evapore el alcohol agregamos la carne.

Mezclamos bien todo y cuando esté listo apagamos el fuego rectificamos sal y condimentos y le agregamos la parte verde del verdeo y aceitunas cortadas.

Mezclamos y dejamos enfriar si es toda la noche mejor.

Ponemos las tapas sobre la mesa y mojamos todo el borde para que se peguen mejor.

Le ponemos una cucharada colmada de relleno y cerramos la empanada.

Las ponemos en asadera aceitada y las pintamos con huevo batido.

Llevamos a horno fuerte

Hasta que estén doradas

Y listo

Buenísimas

Así quedaron por dentro

Mmmmm!