Poner a hervir los trozos de carne hasta que se cocine. Reservar el agua que quede. Cortar en cubos pequeños la carne. Cortar las cebollas y él pimiento en cubos pequeños y rehogar junto al caldo de verduras en un chorrito de aceite. Poner la carne cortada, él Comino y el pimentón y cocinar a fuego medio mientras vamos agregando él agua que guardamos para que no se nos seque la preparación. Tienen que quedar apenas jugosa y espesa. Apagar él fuego y agregar unas hojas de perejil fresco picado. También la papa previamente picada en cubos pequeños y hervida y él huevo hervido picado en cubos. Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para la masa: Hacer un arenado con la grasa y él harina, formar una corona y verter la salmuera preferentemente tibia. Hacer una masa lisa y dejar descansar. Formar bollitos, dejar descansar y estirar para hacer las tapas de empanadas. Rellenar y repulgar. Sale una docena y media de empanadas grandes. Cocinar hasta que doren, servir y a disfrutar!!! Infaltable él limón para acompañar cada bocado de la empanada!!!