Arroz cremoso de lomo de cerdo y champiñones

Name: Arroz cremoso de lomo de cerdo y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Lomo cerdo; 1 lata champiñón laminado; 1 taza y media de arroz blanco; 1 l Caldo para paella de carne; 1 Cebolla; 2 Dientes ajo; Vino tinto; Pimienta blanca; Perejil; Aceite de oliva; Sal

Luis Alberto Fernández @djtutti

Fácil, rápido de preparar y muy sabroso

Arroz cremoso de lomo de cerdo y champiñones

Luis Alberto Fernández @djtutti

Fácil, rápido de preparar y muy sabroso

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Ingredientes

4 raciones

1 kgLomo cerdo
1 latachampiñón laminado
1 tazay media de arroz blanco
1 lCaldo para paella de carne
1Cebolla
2 Dientesajo
Vino tinto
Pimienta blanca
Perejil
Aceite de oliva
Sal

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Paso a paso

1

En una sartén grande dorar los dientes de ajo finamente cortados en un chorro de aceite que cubra toda la sartén.
2

Una vez dorado el ajo añadir la cebolla finamente cortada y pocharla.
3

Cuando la cebolla este suave añadimos el lomo previamente troceado en dados pequeños. Salpimentar, un poco de perejil y dorarlo al gusto.
4

Añadir el champiñón y un chorro de vino tinto. Cuando el lomo esté casi en su punto y cocinar unos 2 minutos más.
5

Añadir después 1 vaso y medio de arroz y el litro de caldo para paellas de carne y dejar cocer todo hasta que el arroz esté suave y aún un poco cremoso (al gusto)
6

Emplatar y disfrutar