Ñoquis de sémola a la romana
Ricos, saludables y diferentes!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a poner a hervir la leche con una cucharada de manteca.
- 2
Una vez que hierve vamos a bajar el fuego al mínimo y dejamos caer la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve sin cesar. Continuar revolviendo por 5 minutos. Retirar del fuego.
- 3
Añadir las yemas y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
- 4
Volcar la preparación sobre una mesada enmantecada y alisarla con un palo de amasar también enmantecado, hasta que tenga un espesor de 1 centímetro. Dejar enfriar un poco.
- 5
Cortar medallones con un cortapastas redondo de 2 a 3 centímetros.
- 6
Acomodarlos sobre una fuente enmantecada que pueda ir al horno.
- 7
Espolvorear por arriba queso rallado y rociar con manteca derretida.
- 8
Dorar en horno bien caliente unos 15 minutos.
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