Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten toda la arena.Mientras ponemos aceite en la sartén y vamos pochando la cebolla cuando esté doradita le echamos una cucharada de harina removemos y reservamos.

Ponemos la olla con con un poquito de agua y la pastilla de caldo de pescado o si queremos también podemos poner caldo de pescado.

Picamos los ajos y perejil en el mortero reservamos. Lavamos muy bien las almejas y echamos a la olla, la picada del mortero, el sofrito de cebolla, un chorrito de vino blanco, los guisantes y sal.

Cuando las almejas estén abiertas añadimos la merluza y los espárragos, rectificar de sal dejar unos cinco minutos hasta que la merluza esté hecha.