Guiso de costillas con patatas en olla rápida

Name: Guiso de costillas con patatas en olla rápida
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr costillas adobadas; aceite de oliva virgen; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 tomate pelado; 2 zanahorias; 1/2 vaso vino blanco; 3 patatas grandes; 2 hojas laurel; 1 cacito o pastilla caldo de carne; agua; sal; pimienta

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Guiso de costillas con patatas en olla rápida

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

700 grcostillas adobadas
aceite de oliva virgen
1/2cebolla
2 dientesajo
1pimiento verde
1tomate pelado
2zanahorias
1/2 vasovino blanco
3patatas grandes
2 hojaslaurel
1 cacito o pastillacaldo de carne
agua
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos en la olla un buen chorro de aceite, calentamos, metemos las costillas y las hacemos unos minutos, dándoles vueltas.
2

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trocitos pequeños. (3 segundos velocidad 5 si queremos picarlo en la thermomix)
3

Se lo añadimos a la olla con un pellizco de sal y pimienta, seguimos removiendo y dejamos sofreír.
4

Incorporamos el tomate cortado en dados, sofreímos un par de minutos.
5

Echamos las zanahorias peladas y en rodajitas finas y el vino, removemos. Dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Aprovechamos y pelamos las patatas y chascamos en trozos.
6

Añadimos las patatas, el laurel y el cacito o pastilla de caldo de carne. Removemos.
7

Cubrimos con agua.
8

Cerramos la olla, dejamos a fuego medio, y desde que empieza a "silbar" 15 minutos.