Ponemos una cacerola con agua a calentar y echamos un chorrito de vinagre para que las patatas no se pasen y se deshagan. Pelamos las patatas y las echamos en la cacerola dejamos cocer hasta que estén cocidas.

En un cazo ponemos agua y la ponemos al fuego con un poquito de sal, cuando empiece a cocer añadimos los huevos 6 dejamos 10 minutos. Sacamos y escurrimos el agua y lo cubrimos con agua fría para que se peñen mejor.

Picamos la cebolla en trocitos pequeñitos. Reservamos.

Cuando tengamos el huevo pelado lo rallamos con un rallador, la patata la hacemos trocitos pequeños y lo echamos en el recipiente donde prepararemos la ensalada.

Añadimos la cebolla a las patatas y los huevos. Aliñamos con aceite sal y vinagre y cubrimos con agua. Mezclamos y dejamos enfriar en la nevera a la espera de servir.