Poner un cazo con 400ml de agua a hervir para el udon. (Según instrucciones del paquete, se introducen en el agua hirviendo y se dejan 2min más para luego añadir a la salsa)

En un wok añadir abundante aceite para el sofrito. Sofreír las guindillas unos minutos y retirar.

Cortar en trozos más bien grandes, los ajos, los pimientos y el pollo, reservar.

Sofreír los ajos hasta que estén dorados.

Sofreír los pimientos, seguido del pollo y posteriormente de las colas de gambón.

Añadir al sofrito una cucharada sopera de crema de cacahuete, mezclar bien y por último añadir la salsa pad thai hasta cubrir todo.

Añadir el udon, mezclar bien y servir. No os olvidéis los palillos!!