Poner la harina sobre la mesa de trabajo. Formar dos una corona grande para verter el liquido y otra pequeña donde irá la levadura. Luego poner la sal por fuera de la corona para que no entre en contacto con la levadura y la mate.

En la corona pequeña poner la levadura con un poco de liquido y batir para que empiece a actuar. En la otra, verter el resto de liquido y empezar a gelificar con la ayuda de un cornet o espátula.

Empezar a formar el bollo y amasar unos 10 minutos. Embollar y dejarlo levar unas cinco horas en la heladera. Sí no tenés tiempo con una hora de levado a temperatura ambiente basta.

Darle la forma deseada, estibar unos cinco minutos en una bandeja enharinada y cocinar en horno medio por unos 15 minutos.