Banderillas de pulpo y huevo duro

Name: Banderillas de pulpo y huevo duro
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 rodajas pulpo cocido; 8 aceitunas; 16 láminas champiñones en vinagre; 1 huevo cocido; Pimentón picante; Aceite de oliva en spray

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hace tiempo que no preparaba banderillas, como encontré un paquete de pulpo cocido en el congelador, pensé que podría quedar bien en banderillas.
Además así también consumo unos “champiñones en vinagre” que tenía perdidos en la nevera.
Receta de champiñones en vinagre en mi blog

Banderillas de pulpo y huevo duro

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

8 rodajaspulpo cocido
8aceitunas
16 láminaschampiñones en vinagre
1huevo cocido
Pimentón picante
Aceite de oliva en spray

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Como todas las banderillas, estas son sencillísimas de realizar y muy vistosa su presentación en la mesa. Pelamos y troceamos el huevo cocido en 8 partes.
2

Insertamos una aceituna en un palillo (o similar), a continuación una lámina de champiñón en vinagre. Continuamos con la rodaja de pulpo y otra lámina de champiñón en vinagre. Terminamos con un trocito de huevo cocido.
3

Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes. Espolvoreamos con pimentón picante. Rociamos con aceite de oliva en spray, también sirve un chorrito de aceitera. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.