Cortar el tacos pequeños o tiras el pollo. Salpimentar. Pelar y cortar fina la cebolla.

Pelar y partir por la mitad el ajo.

En sartén antiadherente con fondo echar unas gotas de aceite de oliva y calentar. 

Cuando esté caliente, echar los trozos de pollo, el champiñón, la cebolla y el ajo y saltear moviendo bien con una cuchara de madera para que no se pegue. 

Añadir 200 mlde leche (un vaso pequeño) y 200 mlde agua y sal. Dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore casi todo el caldo.

Servir el pollo, acompañado de los champiñones y la salsa. Se puede decorar con sirope de módena.