Tilápia com crosta de linhaça, chia e gengibre

Name: Tilápia com crosta de linhaça, chia e gengibre
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 400 g filé de tilápia; 4 colheres de sopa sementes de linhaça; 4 colheres de sopa sementes de chia; 3 colheres de chá gengibre ralado; 1 colher de chá alecrim picado; 1 colher de chá óleo de gergelim; 2 colheres de sopa azeite; a gosto sal; a gosto pimenta do reino moída

Luciano @luciano

Maringá, PR

O gengibre e o óleo de gergelim juntos dão um sabor que lembra muito a cozinha oriental.

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Tilápia com crosta de linhaça, chia e gengibre

Luciano @luciano

Maringá, PR

O gengibre e o óleo de gergelim juntos dão um sabor que lembra muito a cozinha oriental.

Guardado

Ingredientes

30 min

4 porções

400 gfilé de tilápia
4 colheres de sopasementes de linhaça
4 colheres de sopasementes de chia
3 colheres de chágengibre ralado
1 colher de cháalecrim picado
1 colher de cháóleo de gergelim
2 colheres de sopaazeite
a gostosal
a gostopimenta do reino moída

Guardado

Passos

30 min

1

Tempere os filés com sal e pimenta. Reserve
2

Descasque e rale o gengibre até virar uma pasta.
3

Pique o alecrim bem fininho.
4

Misture em um recipiente as sementes, o gengibre, o alecrim, o óleo de gergelim e uma colher de azeite de oliva
5

Distribua duas colheres da mistura de sementes sobre cada filé e pressione levemente para espalhar melhor.
6

Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Coloque os filés para grelhar primeiro com o lado da crosta para baixo. Isto é necessário para que a crosta fique mais consistente e assim adira melhor ao filé.
7

Assim que os filés começarem a cozinhar, cerca de 5 minutos, gire os filés. Da para perceber pois a carne nas laterias dos filés começa a ficar mais branca.
8

Deixe cozinhando mais uns 5 minutos com a crosta para cima. Sirva ainda quente.