Arroz y quinoa con fondo de pollo y patata

Name: Arroz y quinoa con fondo de pollo y patata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 muslos de pollo; 4 patatas panaderas; 150 gr arroz; 100 gr quinoa; 1 pizca orégano; 2 cucharadas aceite; 1 ajo; 750 ml agua; 2 cucharadas sal; 1/2 cebolla

Nando @quatrenotes

Arroz y quinoa con fondo de pollo y patata

Guardada

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Ingredientes

1h20’

4 raciones

4muslos de pollo
4patatas panaderas
150 grarroz
100 grquinoa
1 pizcaorégano
2 cucharadasaceite
1ajo
750 mlagua
2 cucharadassal
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

1h20’

1

Pon a hervir a fuego lento, durante una hora las patatas y los muslos de pollo, previamente desespuma las impurezas. Añade el orégano, o en su defecto pebrella.
2

Retira el caldo obtenido y pásalo por un colador para desgrasarlo.
3

Pon de nuevo a hervir el caldo y añádele una pizca de sal.
4

Una vez hierva añade el arroz, y cuando hayan pasado 7minutos añade la quinoa.
5

Deja pasar 10 minutos, y listo!!
6

Presenta las patatas hervidas y el pollo, previamente sofritas durante 5minutos en sartén con dos cucharadas de aceite, un ajo y media cebolla, en una fuente.