Coles de Bruselas en salsa

Name: Coles de Bruselas en salsa
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr coles de bruselas; Zanahoria grande; 1 cebolla mediana; 1/2 pimiento rojo; Vino blanco; Agua de cocción de las coles; Aceite; Sal; Opcional taquitos de jamón serrano

Valeria Sánchez-Beato @cook_14017989

Torrejón de Ardoz

Coles de Bruselas en salsa

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Ingredientes

4 personas

500 grcoles de bruselas
Zanahoria grande
1cebolla mediana
1/2pimiento rojo
Vino blanco
Agua de cocción de las coles
Aceite
Sal
Opcional taquitos de jamón serrano

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Paso a paso

1

Deshojar las hojas exteriores de las coles y poner a cocer con sal durante 15 minutos. Reservar!
2

Hacer cubitos a la zanahoria, a la cebolla y el pimiento y en una sartén pinchar hasta que estén blandas. También podéis hacer rodajas muy finas a la zanahoria.
3

Escurrir las coles reservando el agua de cocción que utilizaremos después. Añadir las coles a las verduras y sofreír un poco. Si vais a añadir jamón, hacedlo antes de las coles.
4

Añadir 1/2 vaso de agua grande, 250 ml de caldo de col y 125 de vino blanco y dejar hervir hasta que se liguen los líquidos y las coles queden blanditas. Y ahora, al plato y a mojar pan!

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Valeria Sánchez-Beato @cook_14017989

jueves, 21 de marzo de 2019 a las 01:34 PM

Torrejón de Ardoz

Me encanta comer bien y cuidar de mi familia tanto por dentro como por fuera. Y de vez en cuando buscar nuevos retos. Con paciencia, cariño y algo de ingenio, me pongo manos en los fuegos y a disfrutar.

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Col Salsa

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