Khao Pad Saparod (Arroz thailandes frito con piña)
Hace poco fuimos a comer a un restaurantes
thailandes en #Alicante que nos gustó mucho, el @ThaiCornerAlicante. Por recomendación de @AnaSirvent_Nutricion pedimos este arroz frito. Su sabor suave y aromático, y la combinación de los langostinos con la piña hicieron de este plato mi favorito. Tenía que recrearlo en casa. Me ha sorprendido por lo fácil y rápido, sin duda lo volveremos a hacer muchas veces :)
Khao Pad Saparod (Arroz thailandes frito con piña)
Hace poco fuimos a comer a un restaurantes
thailandes en #Alicante que nos gustó mucho, el @ThaiCornerAlicante. Por recomendación de @AnaSirvent_Nutricion pedimos este arroz frito. Su sabor suave y aromático, y la combinación de los langostinos con la piña hicieron de este plato mi favorito. Tenía que recrearlo en casa. Me ha sorprendido por lo fácil y rápido, sin duda lo volveremos a hacer muchas veces :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si queremos presentarlo en la media piña, habrá que vaciarla con cuidado. Con un cuchillo y una cuchara, sacamos trozos grandes de piña, dejando la corteza intacta. Cortamos la carne de la piña en cubos.
- 2
Pelamos los langostinos y los freímos en dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite freímos la chalota picada fina. Enseguida echamos el arroz cocido y el huevo. Removemos bien, que el huevo se reparta y no queden trozos grandes.
- 4
Bajamos el fuego y echamos los trozos de piña, los langostinos y los anacardos. Freímos todo junto un par de minutos y añadimos una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de curry, pimienta blanca y jengibre. Movemos bien y sacamos de la sartén.
- 5
Decoramos con cebolleta o cebollino. Lo presentamos en la mima piña...
- 6
...o lo comemos directamente en un plato. Disfrutad!
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