Solomillo de cerdo en salsa

Name: Solomillo de cerdo en salsa
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos (he añadido 4 trozos de lomo ibérico); 1 cebolleta; 1 ajo; 1 zanahoria; 1/2 litro caldo de pollo; 1 vaso vino tinto; 1 chupito brandy; Harina; Sal, pimienta; Perejil; Aceite

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Lo he acompañado de champiñones.Es similar al fricandó

Solomillo de cerdo en salsa

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Lo he acompañado de champiñones.Es similar al fricandó

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Ingredientes

8 raciones

2solomillos (he añadido 4 trozos de lomo ibérico)
1cebolleta
1ajo
1zanahoria
1/2 litrocaldo de pollo
1 vasovino tinto
1 chupitobrandy
Harina
Sal, pimienta
Perejil
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Pedimos en la carnicería que nos corten y aplasten y aplasten los solomillos. Los sellamos en aceite y retiramos
2

Cortamos la verdura y pochamos, cuando esté, añadimos la harina, doramos, añadimos el vino,brandy y caldo.Dejamos reducir
3

Cuando haya reducido suficiente, trituramos la salsa la añadimos a la sartén echamos la carne, salpimentamos y dejamos cocinar junto unos 5 minutos