Precalienta el horno a 180º

Corta dos manzanas en láminas y reserva; el resto en cuartos y las añades al vaso. Trocea 3 sg./vel. 4. Reserva en un bol.

Echa la piel de limón, el azúcar y los huevos. Tritura 12 sg./vel. 10.

Incorpora la leche y el aceite y bate 4 sg./vel. 4.

Añade la harina y la levadura. Mezcla 10 sg./vel. 3.

Incorpora la manzana troceada y mezcla con la espátula. Vierte en un molde rectangular y coloca por encima las láminas de manzana reservadas.
Hornea durante 40 minutos. Lava el vaso.

Echa la mermelada, el zumo y el azúcar. Programa 3 min./100º/vel. 4.
Derrama por encima del bizcocho, en caliente. Deja que se enfríe dentro del molde.