Colocamos los ramilletes de coliflor en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Echamos el agua en el vaso de la Thermomix, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Terminado el tiempo programado, retiramos el varoma y vaciamos y secamos el vaso y la tapa.

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos programando 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (mientras, vamos pelando y laminando los ajos).

Añadimos los ajos laminados y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos la coliflor reservada en el recipiente varoma, el pimentón y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Probamos para ver si está bien de sal; si es necesario añadimos un poco más y mezclamos con la espátula.
Retiramos del vaso y servimos junto con un filete de pescado, pollo o ternera a la plancha.